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foto del restaurante
Nuestros mejores platos

Carta

Varios

  • Patatas bravas con nuestra salsa especial

    9,00€

  • Huevos rotos con jamón al corte y trufa negra de Sarrión rallada

    22,00€

  • Carpaccio de picaña madurada de vaca con escamas de queso curado y AOVE ecológico

    22,00€

  • Huevos rotos con jamón al corte y paté de olivas negras

    16,00€

  • Alcachofas a la brasa con jamón y trocitos de foie

    4.70€/und
Ensaladas

  • Queso rulo de cabra: mix de lechugas, queso Rulo de cabra templado con confitura de tomate, tiras de tomate seco, trocitos de torreznos y mix de frutos secos deshidratados

    16,00€

  • Chef: mix de lechugas, aguacate, endivia con ahumados y codorniz en escabeche deshuesada

    19,00€

  • Tomate: Tomate rosa de temporada con yemas de espárragos, cebolla morada y tronco de atún en conserva

    19,00€

Del cerdo

  • Morritos a la brasa con picadillo de ajo y perejil

    15,00€

  • Morcilla de arroz (Villarcayo – Burgos) a la brasa con pimientos de padrón

    12,00€

  • Torreznos a la brasa con ajoaceite

    15,00€

  • Secreto a la brasa con queso de rulo de cabra templado y confitura de tomate

    21,00€

Del mar

  • Gambas al ajillo con Whisky flambeado

    16,50€

  • Tortilla de bacalao

    17,00€

  • Pulpo de roca a la parrilla con escamas de sal marina, AOVE y pimentón de la Vera

    29,50€

  • Gambas al estilo del chef con nuestra salsa de cebolla en tempura y aguacate

    19,00€

  • Anchoa salmuera

    3,50€ ud.

  • Zamburiña (Vieira del Pácifico) a la brasa con mantequilla trufada y perlas de cítricos

    3,50€ ud.

Tablas

  • Cecina de buey Angus

    21,00€

  • Jamón ibérico de cebo al corte de cuchillo con pan tostado y tomate natural

    18,80€

  • Quesos de Teruel y nacionales con frutos secos y pan de pasas

    18,00€

  • Jamón Ibérico de cebo al corte de cuchillo y quesos con su pan tostado y tomate natural

    19,50€

Carnes de vacuno
Ternera gallega añojo

  • Entrecot (lomo bajo con hueso)

    26,00€

  • Solomillo

    28,00€

  • Chuletón (al peso)

    60,00€ Kg.
Angus certificado añojo

  • Chuletón (al peso)

    65,00€ Kg.
Wagyu Buey

  • Chuletón (al peso)

    120,00€ Kg.
Vaca

  • Entrecot (lomo bajo con hueso)

    26,00€

  • Solomillo

    28,00€

  • Chuletón (al peso) + 45 días de maduración

    65,00€ Kg.

  • T-bone al peso (lomo bajo + solomillo) + 30 días de maduración

    65,00€ Kg.

  • Chuletón de Marela Rubia Gallega + 45 días de maduración

    85,00€ Kg.

*Opción de añadir escalope de Foie a tu carne

*Las guarniciones de los platos pueden contener
Hamburguesa

  • Hamburguesa artesana a la parrilla: 250gr. de carne de chuletón de vaca a la brasa, beicon, queso cheddar y cebolla caramelizada en pan brioche

    20,00€

Carnes de cerdo

  • Costillar Foxteruel: más de 1kg. de costillar de cerdo D.O. Teruel a la parrilla con nuestra salsa barbacoa

    22,00€

  • Secreto a la brasa regado con salsa de queso de Albarracín

    22,00€

Carnes de ternasco y cabrito

  • Chuletas de costillar D.O. Aragón a la brasa

    22,00€

  • 1/2 Paletilla de Ternasco de Aragón asado a baja temperatura

    25,00€

  • Paletilla de cordero lechal (500gr.) asado a baja temperatura

    35,00€

  • Pierna de cabrito lechal (500gr.) asado a baja temperatura en horno

    28,00€
Pescados a la brasa

  • Lubina a la brasa regado a la donostiarra

    35,00€

  • Rodaballo entero (al peso) a la brasa regado con salsa de Orio

    44,00€ Kg

  • Lomo de bacalao selecto al gratén de ajo, miel y toque de salsa de trufa negra de Teruel

    23,50€

*Las guarniciones de los platos pueden contener

Conoce nuestra esencia

Somos un referente en Teruel donde tradición, fuego y sabor se unen para ofrecer carnes premium y una experiencia gastronómica junto a nuestro horno de leña.

Quiénes somos